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酒店厨房进行油烟烟道清洗的标准

来源:f  发表时间:2021/4/15 9:46:54  点击次数:【289】


酒店厨房进行油烟烟道清洗的标准

酒店里边每天需要做的菜是有许多的,每天开的炉子也是有许多的,不可避免的酒店的厨房里边的油烟是有特别多的,而假如酒店厨房里边的厨师长期的处于一种油烟状态下的话,对这些厨师的身体是有必定危害的。
  所以在酒店的厨房里边是必定需要装置酒店厨房烟道的,这样的话才能够保证酒店厨房里边的油烟及时的排除,并且国家对环保这块是越来越注重,现在的餐饮都是把环保放在第一位,假如环保不过关那是随时都会被查封的。那么酒店饭店厨房大型油烟机该怎么清洗呢?
  首先我们要知道酒店厨房进行油烟烟道清洗的规范是什么
酒店厨房烟道清洗规范为:酒店厨房烟道清洗后90%以上能够见到烟道原本的内壁铁皮色,不留有块状的油渍,灶台的表面无油污且亮光整洁,风机叶轮的表面90%以上能够看见底漆,电机底部没有沉积的油渍,管道外部没有油渍和固体的油垢。
  酒店厨房烟管的清洗办法:
  1.人工进入清洗法
  假如酒店厨房烟道是大于40公分的平行烟道,那么就能够找专业的工人钻进去进行清理,但是人工清理的劳动强度比较的大。所以要注意加强通风,还必须要装备低压的照明电源。
  2.拆开清洗法
  假如酒店厨房烟道小于40公分见方,人工就没有办法进入烟道,所以只有将烟道拆开下来进行清洗,也是效果较佳的清洗方式。凡是拆开的施工难度比较大,工作量也比较的大,费用也不廉价。专业的清洗人员会依据烟道的实际情况,测算出每隔一定的距离拆开一节烟道,并向两个方向延伸清洁,来确保烟道清洗的效果,保证了清洗的质量。

3.开孔清洗法

  开孔法比拆开法更加的简略,并且费用也比较的廉价。专业的清洗人员会测算出需要开孔的间隔距离和开孔位置、大小、数量,通过这些孔来对咽喉进行烟道清洗,最后再对每个孔进行密封处理。
  4.机器人设备清洗法
  这种办法的工作量比较小,并且难度也不高,关于油污比较少,使用周期比较短的烟道能够采用这种办法清洗烟道。先启动机器人在管道内喷洒一些清洗剂,让油污软化,再启用油烟清洗机器人打扫功能将管壁固体油污打下,之后调配利用机器人高压冲刷功能将油污清洗洁净,最后利用机器人油污回收系统,把油污吸走,完成作业需求。

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